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nano

Infomagazin, D / A / CH 2011

- Das Recht auf analoges Leben Alles nur noch digital. So die Idee der Politik. Aber daraus erfolgt auch ein Digital-zwang, wie Datenschützer kritisieren. Ob Eintrittskarten für Konzerte und Museen, Behördentermine oder Fahrkarten für den öffentlichen Nahverkehr, nötig ist ein Smartphone und die Weitergabe persönlicher Daten. Nicht alle wollen das und nicht alle können das. Brauchen wir ein gesetzliches Recht auf analoges Leben? - Die DNA von Schweizer Käse Einen wichtigen Anteil am unverkennbaren Geschmack jeder Schweizer Käsesorte haben Milchsäurebakterien. Wissenschaftler von Agroscope haben begonnen die besten Bakterienkulturen der Schweizerkäsereien zu isolieren und zu erforschen. So konnten fixe Bakterienmischungen für die Käsereien hergestellt werden, wodurch sich die Qualität des Käses erheblich verbessert hat. - Einzigartiger Emmentaler Nicht nur durch den Geschmack zeichnet sich der Schweizer Käse aus, sondern auch durch sein Erscheinungsbild. Denn was wäre beispielsweise ein Emmentaler ohne Löcher? Richtig, einfach ein gewöhnlicher Käse. Doch genau diese typischen Hohlräume verschwinden immer mehr. - Deutschlands Wald kein Klimaretter Schon seit dem Extremjahr 2018 treibt Deutschlands Wald den Klimawandel voran, statt ihn abzumildern. Dabei muss er strenge Klimaziele erfüllen und soll viel CO2 aufnehmen. Bis 2030 werden diese Ziele aber klar verfehlt, sind sich Experten sicher.

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