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Es gibt Brennnesselknödel, solange die jungen Triebe da sind.
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Im Frühling erwacht die Landschaft Südtirols in einem Meer aus Grüntönen.
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Der Hofschank am Kieneggerhof wird von Hannes geführt.
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Brennnesselküche in Südtriol.
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Roh enthält die Brennnessel die meisten Inhaltsstoffe und eignet sich hervorragend für ein Kräuter-Pesto.
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Der Hofschank am Kieneggerhof wird von Hannes geführt.
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Julia kocht ihre Brennnesseltagliatelle mit Bärlauchsalz in Spargel-Speck-Soße für sich und ihre Familie.
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Brennnesselsuppe soll gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen und gleichzeitig nahrhaft und gesund sein.
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Rosi Mangger Walder ist Kräuterexpertin und ihre Lieblingspflanze ist die Brennnessel.
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Das Brennnesselsammeln bleibt die Aufgabe von Heinrich Oberberger.
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Brennnesseltagliatelle mit Bärlauchsalz in Spargel-Speck-Soße.
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Das Brennnesselrisotto mit hofeigenem Weißwein und Almkäse ist eine Spezialität der kleinen aber feinen Karte vom Burgerhof.
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Jungbäuerin Julia Piock macht aus den Blattspitzen am liebsten Nudelteig.
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Aus seiner Ausbeute zaubert Johannes nun ein Risotto.
