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Lecker aufs Land
in die Sterneküche zu Léa Linster

Essen und Trinken, Deutschland 2011

Die fünf Landfrauen der Sommerstaffel 2017 waren mit Spitzenköchin Léa Linster unterwegs in Luxemburg, der Hauptstadt des Großherzogtums. Die unterirdischen Festungsgänge der Stadt waren der Auftakt ihrer Besichtigungstour. Dann ging es auf die "Corniche", eine Straße, die sich entlang von Festungswällen des 17. Jahrhunderts zieht - mit fantastischem Ausblick auf die historische Altstadt und das neue Luxemburg mit gläsernen Finanztürmen und dem Europaviertel. In ihrem Restaurant verriet die Köchin Léa Linster Maren Bornheimer-Schwalbach, Jutta Kurz, Annette Aller, Magdalena Zelder und der neu hinzugestoßenen Schwarzwälderin Margarete Schwär Tipps der Gourmetküche: etwa das Geheimnis, wie Püree, extra fein passiert, und Lachs, in warmem Öl gezogen, kulinarische Highlights werden. Der Abend klang mit Kalbfleisch-Pasteten und Crêpe Suzette à la Léa aus. Doch die Reise ging weiter. Margarete lud die anderen zu sich in den Schwarzwald ein. Die fünf Freundinnen trafen sich in Freiburg.

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