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Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Kochshow, Deutschland 2015

Schwein gehabt - und nicht nur einmal. Züchter Johannes hat mit Erfolg die fast schon ausgestorbenen Cornwall-Schweine in Mittelfranken wieder angesiedelt. "Waldschweine statt Wildschweine", staunt Alexander Herrmann, als er für "Aufgegabelt" die Rotte besucht. Wie immer lässt sich der Sternekoch von seiner kulinarischen Entdeckungstour inspirieren. So darf man gespannt sein, was er mit den geräucherten Bratwürsten der Cornwall-Schweine macht. Freunde der fleischlosen Kost kommen beim zweiten Gericht auf ihre Kosten: ein Tomaten-Auberginen-Brotsalat, der alleine schon deshalb gut ist, weil die Produkte vom Sigi aus Dachau sind. Denn der kennt sich wirklich mit Tomaten aus.

Weitere Ausstrahlungstermine

Sonntag	05.01.	17:15 Uhr	BRF
Montag	06.01.	00:40 Uhr	BRF
Montag	13.01.	01:00 Uhr	BRF

Personen

Andere Personen

Kontakt: Ingmar Grundmann

BR/Jürgen Endriß1 / 12
Alexander Herrmann (links) und Züchter Johannes Buchner posieren im Wald bei Oberlaimbach mit Cornwallschweinen. Weiteres Bildmaterial finden Sie unter www.br-foto.de.
Bayerischer Rundfunk2 / 12
Tomaten-Auberginen-Brotsalat.
Bayerischer Rundfunk3 / 12
Bratwurst mit cremigen Meerrettichzwiebeln und Apfel-Petersilien-Sud.
Bayerischer Rundfunk4 / 12
Alexander Herrmann (links) und Züchter Johannes Buchner im Wald bei Oberlaimbach mit Cornwallschweinen.
Bayerischer Rundfunk5 / 12
Cornwallschweine im Wald bei Oberlaimbach in Mittelfranken.
Bayerischer Rundfunk6 / 12
Alexander Herrmann (links) und Sigi Klein im Gewächshaus der Naturlandgärtnerei Klein, bei Auberginenpflanzen, Bergkirchen Eschenried (Landkreis Dachau).
Bayerischer Rundfunk7 / 12
Tomaten-Auberginen-Brotsalat.
Bayerischer Rundfunk8 / 12
Alexander Herrmann (links) und Züchter Johannes Buchner (rechts) bei der Fütterung von Cornwallschweinen.
Bayerischer Rundfunk9 / 12
Alexander Herrmann (links) und Züchter Johannes Buchner im Wald bei Oberlaimbach mit Cornwallschweinen.
Bayerischer Rundfunk10 / 12
Alexander Herrmann im Wald bei Oberlaimbach mit Cornwallschweinen.
Bayerischer Rundfunk11 / 12
Alexander Herrmann (links) und Züchter Johannes Buchner posieren im Wald bei Oberlaimbach mit Cornwallschweinen.
Bayerischer Rundfunk12 / 12
Bratwurst mit cremigen Meerrettichzwiebeln und Apfel-Petersilien-Sud.