Anzeige

Di, 28.05.
1835 – 1925

History HD

Die Geschichte des Essens - Dessert

Folge 119

Essen und Trinken, D 2015

Ernährungsexperten halten Nachspeisen für unnötig, in großen Mengen sogar für schädlich. Christian Rach erkundet die Geschichte der Süßspeisen. Das Dessert, wie wir es heute kennen, entwickelte sich im 17. Jahrhundert an den Höfen Frankreichs. Vorher aß man in gehobenen Kreisen im "Buffet-Stil". Alles kam auf einmal auf den Tisch. Ein Großteil des Buffets war gesüßt, Zucker galt als gesund. Man süßte sogar Taubenragout, Nieren-Pudding und Fisch. Dann wandelte sich der Geschmack. Süßes und Salziges wurden getrennt. Es entwickelte sich ein eigener letzter, ausschließlich süßer Gang, das Dessert.

Originaltitel: 3/3

Weitere Ausstrahlungstermine

Dienstag 28.05. 08:00 Uhr
History HD
Dienstag 28.05. 23:35 Uhr
History HD
Freitag 14.06. 08:50 Uhr
History HD
Freitag 14.06. 19:25 Uhr
History HD
Samstag 15.06. 00:25 Uhr
History HD