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Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Kochshow, Deutschland 2015

Ob Spitzwegerich, Sauerampfer oder Lindenblätter: Gegen das Wissen von Hannelore Mack ist kein Kraut gewachsen. Bei der gemeinsamen Wanderung entlang der historischen Stadtmauer von Dinkelsbühl entdeckt Alexander Herrmann mit der Kräuter-Expertin, welch kulinarische Überraschungen am Wegrand blühen. Die völlig neue Geschmackswelt inspiriert ihn zu Zander auf Apfel-Sauerampfer-Salat. Und seine Pfeffer-Quark-Nockerl badet der fränkische Sternekoch im Lindenblatt-Sud.

Weitere Ausstrahlungstermine

Sonntag	12.05.	17:15 Uhr	BRF
Montag	13.05.	01:25 Uhr	BRF
Sonntag	19.05.	17:15 Uhr	BRF
Montag	20.05.	01:50 Uhr	BRF
Montag	27.05.	01:55 Uhr	BRF
Sonntag	02.06.	17:15 Uhr	BRF
Montag	03.06.	01:50 Uhr	BRF
Sonntag	09.06.	17:15 Uhr	BRF
Montag	10.06.	03:45 Uhr	BRF

Personen

Andere Personen

Kontakt: Ingmar Grundmann

Bayerischer Rundfunk1 / 14
Alexander Herrmann.
Bayerischer Rundfunk2 / 14
Alexander Herrmann und Hannelore Mack beim Spaziergang.
Bayerischer Rundfunk3 / 14
Alexander Herrmann und Hannelore Mack sammeln Wildkräuter am Wegesrand.
Bayerischer Rundfunk4 / 14
Alexander Herrmann.
Bayerischer Rundfunk5 / 14
Alexander Herrmann.
Bayerischer Rundfunk6 / 14
Alexander Herrmann.
Bayerischer Rundfunk7 / 14
Alexander Herrmann.
Bayerischer Rundfunk8 / 14
Alexander Herrmann und Hannelore Mack beim Spaziergang.
Bayerischer Rundfunk9 / 14
Alexander Herrmann.
Bayerischer Rundfunk10 / 14
Alexander Herrmann und Hannelore Mack sammeln Wildkräuter am Wegesrand.
Bayerischer Rundfunk11 / 14
Pfeffer-Quark-Nockerl mit schaumigem Lindenblatt-Sud.
Bayerischer Rundfunk12 / 14
Alexander Herrmann und Hannelore Mack sammeln Wildkräuter am Wegesrand.
Bayerischer Rundfunk13 / 14
Geflämmter Zander mit Apfel-Sauerampfer-Salat.
Bayerischer Rundfunk14 / 14
Pfeffer-Quark-Nockerl mit schaumigem Lindenblatt-Sud.

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Hintergrund

Von Microgreens bis Müsli, von Leberkäs über Spargel bis Verjus: Alexander Herrmann ist wieder auf der Suche nach genussvollen und besonderen Produkten. Der Zwei-Sterne-Koch reist durch ganz Bayern. Was der Franke vor unserer Haustür bei Landwirten, Züchtern und Herstellern aufgabelt, inspiriert ihn zu raffinierten kulinarischen Kreationen, die er in der "Aufgegabelt"-Küche zubereitet und serviert.