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Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Kochshow, Deutschland 2015

Glückliche Lämmer und grüne Weiden, soweit das Auge reicht, findet Alexander Herrmann auf dem Gutshof Polting. Seit fünf Generationen züchtet die Familie von Leonhard und Vater Franz Riederer Freiherr von Paar im Rottaler Hügelland Merinolandschafe. Das edle niederbayerische Lamm-Fleisch verwandelt der Sternekoch im Studio zu einem Döner in Deluxe-Version. An meterhoch rankenden Pflanzen im Gewächshaus von Stefan Scherzer entdeckt Herrmann in Dinkelsbühl Mini-Gurken. Die kleine geschmacksintensive Schwester der Salat-Gurke wird bei "Aufgegabelt" gegrillt und mit geräuchertem Stör serviert.

Weitere Ausstrahlungstermine

Sonntag	12.05.	17:15 Uhr	BRF
Montag	13.05.	01:25 Uhr	BRF
Montag	20.05.	01:50 Uhr	BRF
Sonntag	26.05.	17:15 Uhr	BRF
Montag	27.05.	01:55 Uhr	BRF
Sonntag	02.06.	17:15 Uhr	BRF
Montag	03.06.	01:50 Uhr	BRF
Sonntag	09.06.	17:15 Uhr	BRF
Montag	10.06.	03:45 Uhr	BRF

Personen

Andere Personen

Kontakt: Ingmar Grundmann

Bayerischer Rundfunk1 / 15
Minigurkenzüchter Stefan Scherzer (links) mit Alexander Herrmann.
Bayerischer Rundfunk2 / 15
Alexander Herrmann (links) mit den Lammzüchtern Franz (Mitte) und Leonhard Riederer von Paar auf Gutshof Polting.
Bayerischer Rundfunk3 / 15
Gegrillte Mini-Gurke mit geräuchertem Stör.
Bayerischer Rundfunk4 / 15
Gegrillte Mini-Gurke mit geräuchertem Stör.
Bayerischer Rundfunk5 / 15
Döner Deluxe.
Bayerischer Rundfunk6 / 15
Döner Deluxe.
Bayerischer Rundfunk7 / 15
Alexander Herrmann (rechts) mit den Lammzüchtern Franz (Mitte) und Leonhard Riederer von Paar auf Gutshof Polting.
Bayerischer Rundfunk8 / 15
Alexander Herrmann (links) mit den Lammzüchtern Franz (Mitte) und Leonhard Riederer von Paar auf Gutshof Polting.
Bayerischer Rundfunk9 / 15
Schafherde auf Gutshof Polting.
Bayerischer Rundfunk10 / 15
Minigurkenzucht.
Bayerischer Rundfunk11 / 15
Alexander Herrmann (links) mit den Lammzüchtern Franz (Mitte) und Leonhard Riederer von Paar auf Gutshof Polting.
Bayerischer Rundfunk12 / 15
Alexander Herrmann (rechts) mit der Familie Riederer von Paar auf dem Gutshof Polting.
Bayerischer Rundfunk13 / 15
Minigurkenzüchter Stefan Scherzer (links) mit Alexander Herrmann.
Bayerischer Rundfunk14 / 15
Lämmer auf der Weide.
Bayerischer Rundfunk15 / 15
Alexander Herrmann (links) mit den Lammzüchtern Franz (Mitte) und Leonhard Riederer von Paar auf Gutshof Polting.

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Hintergrund

Von Microgreens bis Müsli, von Leberkäs über Spargel bis Verjus: Alexander Herrmann ist wieder auf der Suche nach genussvollen und besonderen Produkten. Der Zwei-Sterne-Koch reist durch ganz Bayern. Was der Franke vor unserer Haustür bei Landwirten, Züchtern und Herstellern aufgabelt, inspiriert ihn zu raffinierten kulinarischen Kreationen, die er in der "Aufgegabelt"-Küche zubereitet und serviert.